Mini plumcake integrali mele e noci

La farina integrale… le mele… le noci… quale sarà l’ingrediente segreto che rende questi MINI PLUMCAKE INTEGRALI MELE E NOCI così soffici e deliziosi?

Facciamo che chi indovina se ne aggiudica un paio.

👩🏼‍🍳 preparateli con me!

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Ingredienti:

Per 12 mini plumcake:

•3 uova

•150 g di zucchero

•80 ml di olio di semi di girasole

•1 vasetto di yogurt bianco

•150 g di farina integrale

•100 g di farina 00

•1 bustina di lievito per dolci

•1 vanillina

•1 pizzico di sale

•50 g di noci

•1 mela grande

•2 cucchiai abbondanti di marmellata di albicocche

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Procedimento:

In una ciotola montiamo le uova e lo zucchero con una frusta.

Versiamo l’olio a filo e lo yogurt e continuiamo a montare.

Aggiungiamo le farine stracciate con il lievito e la vanillina e mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

A questo punto versiamo nell’impasto le noci tritate grossolanamente, la mela tagliata a dadini e la confettura e mescoliamo bene con una spatola.

Versiamo l’impasto nei pirottini per mini plumcake presentemente unti con lo staccante spray (oppure imburrati ed infarinati) fino ad un paio di centimetri dal bordo.

Distribuiamo in superficie un pizzico di zucchero di canna.

Inforniamo 20-25 minuti a 170º in forno preriscaldato.

Una volta sfornati i Mini Plumcake Integrali Mele e Noci basterà una leggera spolverata di zucchero a velo e qualche gheriglio di noce e la merenda è servita!

A tavolaaa!

Maria Grazia