Cotolette di Cavolfiore

Avete mai provato a preparare delle COTOLETTE… DI CAVOLFIORE?

Sì sì, proprio con il cavolfiore.

E che ve lo dico a fare!

Una bontà che non vi dico, si preparano velocemente e piacciono proprio a tutti.

Basterà aromatizzare del pane raffermo e tritarlo, panare le fette di cavolfiore sbollentate e friggerle in olio di semi… senza pesare nulla, tutto a sentimento!

Allora le provate anche voi?

👩🏼‍🍳 Preparale con me!

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Ingredienti:

• 1 cavolfiore

• Pane raffermo

• Sale

• Pepe

• Prezzemolo

• Parmigiano grattugiato

• Olio di semi per friggere

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Procedimento:

In una pentola portiamo a bollore dell’acqua con un po’ di sale grosso.

Dividiamo il cavolfiore in cimette piuttosto grandi, facendo attenzione a non sfaldarle e sbollentiamo per 7-8 minuti circa.

Scoliamo e lasciamo raffreddare.

Nel frattempo prepariamo la panatura, inserendo in un mixer il pane raffermo tagliato a cubetti e tutti i condimenti, e versiamola in un piatto piano.

Con un coltello grande tagliamo a fette di circa un centimetro di spessore le cime di cavolfiore, paniamole bene da entrambi i lati e versiamo nell’olio caldo, rigirandole dopo un paio di minuti.

Lasciamo assorbire l’olio su carta da cucina, trasferiamo su un piatto e cospargiamo con prezzemolo tritato o liofilizzato.

Le Cotolette di Cavolfiore sono pronte.

A tavolaaa!

Maria Grazia